Gıda Alerjisi Nasıl Olur

Besin alerjilerinde vücut o besini kabul etmez ve ona savaş açarken gıda intoleransında durum tam tersidir.
Gıda alerjisi nasıl olur. Gıda alerjisi bazı gıdaların anormal bir bağışıklık tepkisine neden olduğu bir durumdur 2 besinlerde bulunan bazı proteinlerin bağışıklık sisteminiz tarafından zararlı olarak tanımlanması sebebiyle ortaya çıkar. Gıda alerjisi tüketilen besine karşı bağışıklık sisteminin verdiği anormal yanıt olarak tanımlanır. Bu yanıt bazen hayatı tehdit edici olabilirken daha çok hafif ve farkında olunmadığı için kronik yakınmalar şeklinde ilerler. Vücutta alerji meydana getiren proteine karşı bağışıklık sistemi ige ismi verilen antikorlar meydana getirir.
Belirli yiyeceklere karşı vücut antikor ige ürettiğinde gıda alerjisi veya intoleransı gelişir. Bu yiyecekler ikinci sefer alındığında ise vücudumuzun bağışıklık sistemi hemen devreye girerek histamin gibi bazı maddelerin salınımını tetikler.