Mangalda Et şiş Nasıl Yumuşak Olur

Bu da etin kirlenmesine ve lezzetinin yitip gitmesine neden olur.

Mangalda et şiş nasıl yumuşak olur. Mangal yaparken yapılan en büyük hatalardan biri daha et mangala yeni koyulmuşken otuz saniye bile olmadan eti ters çevirmektir. Mangalda pişirmek üzere bir gün önceden almış olduğunuz kuşbaşı etlerinizi eve gelir gelmez öncelikle sudan geçirerek yıkayın. Etin pişirilmesi için bundan sonrası tamamen kendi damak zevkinize kalmış. Koru da uzun süre dayanabildiği için kömür değiştirme gibi bir.

Ama bu lezzete ulaşmak biraz zahmetlidir mangalı güzelce yakmak ateşi söndürmeden etlerin başında beklemek etleri yakmadan. Bunun yerine çelik kömür diye de bilinen yerli kömürü kullanmanız etin hem lezzetini muhafaza etmenizi sağlar hem de mangalı yakarken işinizi kolaylaştırır. Ardından bir süzgeç içerisine koyarak sularının süzülmesini bekleyin. Aynı izlerin ikinci yüzeyinde oluşmasıyla etin mühürlenmesi yani et suyunun kendi içerisinde hapsedilmesi işlemi gerçekleşmiş olur.

Ters çevirdiğimiz anda akar kömüre düşer ve yanar. Eti az orta çok pişmiş olarak dilediğiniz gibi pişirebilirsiniz. Et mangala konulduğunda önce bir suyunu salar. Etin mangalda ve mutfak ızgaralarında tek başına pişirildiği de çok olur.

Hem pis koku çıkarır hem de yazık olur. Kurban bayramı yaklaşıyor kurban bayramların vazgeçilmez geleneklerinden biride kurban eti ile mangal veya et kızartmaktır. Et kızartma püf noktaları et pişirirken nasıl yumuşak olur. Mangalda et pişirmek sertliği doğru ayarlanamadığından herkes tarafından yapılamaz.

Mangalda yapılan herhangi bir şeyin lezzetine doyum olmaz. Et nasıl yumuşak olur diye merak edenler yazımızın devamından et kızartmanın püf noktaları konusunu öğrenerek istenen sertlikte et pişirebilirler. Etleri kızartırken yapacağımız bir kaç küçük işlem sayesinde kızartılacak olan etten nasıl daha.